［博多水たき発祥の店　『水月』］
　　博多を代表する、博多の味。

　　15歳で単身香港に渡った初代は、西洋の「コンソメ」と中華の「鶏を炊き込む」という”スープ料理”をアレンジさせ、
　　鶏は鹿児島・宮崎産（プリモスロック）の雄だけに限定した、「水たき」を考案し、
　　明治38（1905）年、博多の土手町（須崎）に「水月」をオープンさせて100年―。
　　水月の味は今も尚、あの頃の味を守り続けている。
　　博多を代表する、博多の味。「水月」はその名に恥ないようこれからも初代の味を守り続けます。

---